La parte che contraddistingue ulteriormente un coltello, ed anche la più difficile da realizzare, è la bisellatura.

Passeremo in rassegna le tipologie di profili di lama più diffusi e classici nella coltelleria sportiva e tattica, tenendo a mente che esistono numerose varianti, modifiche e combinazioni dei vari profili, rendendo talvolta difficile classificarli in modo univoco.

Il Barong (o Barung), arma tradizionale dei Tausug Moro di Sulu, rientra nella famiglia dei Parang, ed è un machete di dimensioni variabili (dai 30 ai 60 cm) originario dell'arcipelago delle Filippine, in particolare della regione del Mindanao e delle isole Sulu.

Il Phurpa è un oggetto rituale piuttosto diffuso nelle aree asiatiche che hanno subito l’influenza tibetana. Talvolta chiamato “pugnale sacro” , il Phurpa veniva impiegato dai praticanti di tantra di alto livello nei rituali per combattere gli spiriti maligni e per distruggere gli ostacoli.

La Spagna vanta una tradizione coltellinaia ricca e ben radicata, soprattutto in città come Toledo, Albacete, Ciudad Real, Granada, Jaén, Valencia, e Siviglia, le cui lame sono note in tutto il mondo.

I predecessori di molte spade e daghe arabe e ottomane si trovano nelle spade dei Sasanidi e dell’età del bronzo in Luristan (attuale Iraq dell’ovest).