Dopo aver analizzato i profili di lama e biselli più diffusi, passeremo ora in rassegna tutte le altre parti che compongono un coltello a lama fissa, soffermandoci poi sulle varie tipologie di codoli.

Un acciaio può essere definito come una lega ferro-carbonio, con un tenore di carbonio inferiore al 2,06%. In pratica però in un acciaio sono sempre presenti altri elementi in quantità non trascurabili, in modo da costituire una lega complessa.