Cura e manutenzione dei coltelli

07 Maggio 2018 Autore : 

Ogni coltello richiede un'appropriata cura e manutenzione per preservarlo al meglio.

Gli acciai moderni, anche quelli di qualità elevata, a causa di una cattiva conservazione del coltello potrebbero presentare problemi di corrosione nel tempo, pertanto bisogna cercare di avere sempre cura delle proprie lame (chiaramente ci sono tipi di acciai che richiederanno maggiori attenzioni di altri).
Anche gli acciai inox se esposti alle giuste condizioni possono arrugginire! Se si vive, ad esempio, in zone di mare bisognerà prestare più attenzione alla manutenzione dei propri coltelli (sia per l’ambiente salmastro sia perché nelle zone costiere l’umidità è generalmente superiore); in tal caso sarà necessario proteggere le lame con un velo d’olio prima di riporle.

Per i coltelli che utilizzerete a contatto con i cibi suggerisco l’olio universale Ballistol, che è naturale ed edibile (va bene praticamente per tutto, anche per le guancette in legno, i foderi in cuoio, ed altri materiali).


Per tutti gli altri coltelli ci sono altri prodotti, come WD-40 ma anche dei prodotti specifici Ballistol per armi che sono ottimi. Personalmente, avendo anche armi da pulire, ho provato molti prodotti della linea armi della Ballistol e mi permetto di suggerire lo spray Gunex; sui pivot e cuscinetti a sfera dei coltelli chiudibili utilizzo invece lo spray Guncer (che contiene additivi nanoceramici, non resinifica, non contiene silicone o PTFE).

Riportiamo in breve alcuni consigli fondamentali:

  • Non conservare per lungo tempo i coltelli nei foderi (specialmente quelli in cuoio che assorbono umidità e creano pitting sulla lama
  • Mantieni sempre il coltello asciutto in ogni sua parte (non solo la lama)
  • Mantieni sempre il coltello pulito, specialmente le parti mobili e i meccanismi di blocco dei coltelli chiudibili
  • Mantieni sempre il coltello oliato, con particolare cura nei coltelli chiudibili sul pivot
  • Non usare il coltello come apriscatole, scalpello, piede di porco, cacciavite e per ogni azione per il quale non è stato ideato. Non usare il dorso della lama come martello (specialmente nei chiudibili potrebbero rompersi le molle, l’impugnatura o i pin). Consulta sempre il documento di garanzia del produttore.
  • Mantieni sempre il coltello affilato: un coltello che non taglia è più pericoloso di uno che taglia bene!

Ricordate che i coltelli ben curati funzioneranno meglio, dureranno più a lungo e garantiranno al proprietario anni e anni di soddisfazione.

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