Il suo interesse verso il mondo delle lame è nato inizialmente collezionando coltelli industriali, ma il suo spirito creativo ed il suo desiderio di trasformare la sua passione per i coltelli in un futuro lavoro, lo ha portato a percorrere la strada dell'artigianato.
Intraprese da giovanissimo questa via, iniziato a realizzare coltelli in modo completamente autodidatta e come hobby, ma già nel 2012 all'età di 23 anni, è riuscito a realizzare il suo sogno diventando un coltellinaio a tempo pieno. Nel 2014 al Solingen Knife Makers'Show ha vinto il premio come "Best Folding Knife" (miglior coltello pieghevole) ed era solamente il primo coltello pieghevole che realizzava, dopo essersi specializzato nei coltelli a lama fissa.
Lerman lavora principalmente per asportazione e dedica molta attenzione alla qualità dei materiali, delle forme e delle finiture. Per le lame usa principalmente l'acciaio CPM D2 e damasco, mentre per le impugnature ama utilizzare qualunque materiale come fibra di carbonio, G10, legni esotici, micarta, ecc.
Trae ispirazione da qualunque cosa lo circondi e disegna i suoi coltelli con l'idea che questi siano principalmente funzionali e pratici, ma anche esteticamente attraenti.
Il talento è un ottimo punto di partenza, ma non è sufficiente per ottenere successo; serve anche la tenacia, e Lee Lerman ha dimostrato di avere tutte le carte per diventare un coltellinaio di prestigio.
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